|
|
Koude Groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kokommer
1 rode paprika
1 groene paprika
1 bosje dille
300 gr magere yoghurt
2 theelepels worcestersaus
zout
versgemalen peper
150 gr. brandnetelkaas aan een stuk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de kokommer, was en droog de paprikas en verwijder de zaadlijsten. Sla de gewassen dille droog. Pureer alles in de foodprocessor
of in een hoge smalle kom met de staafmixer.
Roer de yughurt door de soep en breng pittig op smaak met de worcestersaus, peper en zout.
Zet de soep 1,5 a 2 uur in de koelkast.
Rasp de kaas en strooi deze vlak voor het serveren over de soep.
|
|
|